Banketbakkerij/lunchroom Fermento ligt midden in het centrum van Alkmaar. De bakkerswinkel verkoopt naast banket ook brood van bakkerij Lindenlaan. De producten worden in hoofdzaak door de deelnemers gemaakt. Het brood en banket is dagvers. In de lunchroom worden soepen, hartige taarten en een simpel broodje geserveerd.